ПРОГРАММА КУРСА 

ВВЕДЕНИЕ В ПРОФЕССИЮ

Длительность: 2,5 часа

ТЕОРИЯ:

Флористические инструменты и материалы, а также правила безопасной и корректной работы с ними:

- инструменты, используемые для работы с живыми цветами: разновидности секаторов (флористический, садовый, храповый) и флористических ножей (классический и складной), разновидности шипоснимателей;

- приспособления и материалы для фиксации, используемые во флористике: анкор-скотч, тейп-лента, пинхолдеры, хомуты и стяжки, флористический и силиконовый клей, различные виды проволоки, шпагат;

- флористическая губка и её разновидности: "кирпич" для живых цветов, для сухоцветов и для искусственных цветов, портбукетница, оазис на присоске, гирлянда из флористической губки;

- различные инструменты, используемые во флористике: кусачки, пассатижи, молоток, ножницы, степлер, клеевой пистолет и т.д. 

Классификация форм цветов и зелени по значениям (формы большого, среднего и малого значения) и по формам роста (активные, пассивные и изогнутые формы). 

Подготовка цветов и зелени к работе: отпаивание цветка, зачистка цветка, удаление шипов и листьев, способы деления цветка, работа с удлинителями для цветов.

Основы спиральной техники:

- что такое спираль в букете;

- что такое точка сборки в букете;

- как правильно держать букет, подкладывать цветы, поворачивать и перехватывать букет;

- как закладывать в букет цветы под большим углом наклона и зачем это необходимо;

- как правильно перевязать букет в точке сборки.

ПРАКТИКА:

Освоение основ спиральной техники на искусственных цветах*: тренировка техники закладывания стеблей в одном направлении, тренировка техники прокручивания и перехватывания букета, первые шаги в формировании ровной круглой шапки у букета, освоение техники подсовывания цветов в центр спирали.

* Единственное в программе занятие, где при сборке букета используются искусственные цветы. Это сделано целенаправленно, чтобы учащийся смог сосредоточить всё своё внимание на технике, механике и последовательности своих действий. Освоение спиральной техники на искусственных цветах позволяет ученику сфокусироваться на сборке букета без опасений повредить хрупкий и нежный живой материал.

УХОД ЗА СРЕЗАННЫМИ ЦВЕТАМИ

Длительность: 1,5 часа

ТЕОРИЯ:

Строение стебля. Уникальная классификация стеблей. Как определить по стеблю способ подрезания и хранения цветка.

Как определить свежесть цветов и на что обратить внимание при покупке разных видов цветов.

Как обрабатывать цветы после покупки: подрезать, обламывать, расщеплять и т.д. в зависимости от вида цветка.

Как хранить разные виды цветов: в холодильнике или в тепле, на воде или без, в целлофане, в бумаге, без упаковки и т.д.

Как отпаивать разные виды цветов: на воде, в бумаге, в подвешенном состоянии и т.д.

Как сделать шоковую терапию разным видам цветов, чтобы быстро вернуть их к жизни.

КРУГЛЫЙ БУКЕТ В СПИРАЛЬНОЙ ТЕХНИКЕ

Длительность: 4 часа

ТЕОРИЯ:

Особенности составления букетов: женский, мужской, детский, бизнес-букеты.

Зелень во флористике: стаффаж и декоративная зелень.

Техники составления букетов: спиральная и параллельная техника, букет на каркасе, монтажная и клеевая техника.

Особенности спиральной техники, правило "идеальной" спирали.

ПРАКТИКА:

Сборка классического круглого букета в спиральной технике.

ОТРАБОТКА СБОРКИ И УПАКОВКИ БУКЕТА

Длительность: 4 часа

ТЕОРИЯ:

Отработка правильной постановки руки и техники перехватывания букета.

Важные нюансы сборки спирали, чтобы не зажимать букет и не ломать цветы.

Проработка ровной формы шапки букета.

Отработка навыков работы со стаффажем.

Особенности работы со сложным и ломким материалом, способы "починить" поломанный цветок.

Способы легко и аккуратно собрать объемный и тяжёлый букет (например, 101 роза).

Точка связки и правильный узел для перевязки букета.

Виды, техники и особенности упаковки букета.

Традиционная быстрая упаковка круглого букета.

ПРАКТИКА:

Отработка сборки круглого спирального букета с учётом всех важных нюансов сборки.

Декоративная упаковка букета.

КОМПОЗИЦИЯ В ШЛЯПНОЙ КОРОБКЕ

Длительность: 2,5 часа

ТЕОРИЯ:

Принципы и элементы флористического дизайна: постановка материала и баланс, форма, линии, точка роста и точка выхода, фокус, акцент, ритм, текстура, градации.

Стили во флористике: декоративный, форма-линейный, вегетативный, параллельный, свободный стиль и стиль-форма.

Особенности цветочных аранжировок в каждом флористическом стиле.

Пропорции и правило золотого сечения. Ряд чисел Фибоначчи.

Теория распределения цветов в композиции и теория составления композиции на оазисе.

Особенности работы с флористической пеной (оазисом). Капиллярная система у растений.

Декор во флористике: примеры использования натуральных материалов для декора.

Базисы для цветочных композиций: готовые решения (шляпные коробки, корзины, деревянные ящики, кашпо и т.д), природные (тыквы, древесные спилы, коряги и т.д) и рукотворные (оазис, задекорированный вручную).

Особенности фиксации оазиса в зависимости от базиса.

ПРАКТИКА:

Работа с оазисом, применение на практике правила золотого сечения, тренировка рыхлой и воздушной постановки цветов на оазис.

Составление цветочной композиции в шляпной коробке.

ТЕКСТУРА, ФОРМА, КОЛОРИСТИКА

Длительность: 1,5 часа

ТЕОРИЯ:

Основы знаний о цвете.

Цветовой круг Иттена и как с ним работать.

Цветовые схемы.

Цветовые контрасты.

Цветовые гармонии.

Восприятие цвета.

Субъективность восприятия цвета.

Цвет во флористической работе.

Текстуры и фактуры - свойства композиции, влияющие на восприятие цвета.

Форма как неотъемлемая часть композиции, представляющая композицию в пространстве и задающая ей эмоциональный тон.

Триединство цвета, формы и текстуры - три кита, лежащие в основе композиции и дизайна.

СОВРЕМЕННЫЙ КОММЕРЧЕСКИЙ БУКЕТ

Длительность: 4 часа

ТЕОРИЯ:

Как поднять средний чек и начать собирать высоко маржинальные букеты, которые действительно будут пользоваться спросом у покупателей.

Актуальные тренды коммерческой флористики: окрашенные растения, сухоцветы, вывернутые цветы, многослойная упаковка.

Современный коммерческий букет - букет на стыке раскидистого и вертикального букета.

Подбор материала для современного коммерческого букета.

Многослойная многоцветная упаковка: особенности подбора удачных сочетаний материалов и цветов и нюансы работы с многослойной упаковкой. Применение на практике актуальных и простых способов трансформации цветов и зелени для увеличения среднего чека букета.

ПРАКТИКА:

Сборка современного коммерческого букета с использованием целого ряда эффективных приёмов, повышающих его маржинальность, привлекательность и ценность в глазах клиента.

ВСЁ ОБ УПАКОВКЕ

Длительность: 4 часа

ТЕОРИЯ:

Разнообразие декоративной упаковки букетов: корейская упаковка (матовая пленка), крафт, сизаль, фетр, слюда. Упаковка горшечного цветка.

В каких случаях подойдет та или иная упаковка, основные техники упаковки.

Упаковка классического, раскидистого и коммерческого букета. Упаковка одного цветка.

Техническая упаковка (амбалаж) - газетная бумага, крафт, слюда: как красиво упаковать для перевозки букеты, корзины, шляпные коробки, горшечные растения, свадебные букеты и т.д.

Транспортировочные коробки как атрибут высокого клиентского сервиса.

Аквапак для букета - упаковка цветов на доставку в переносной "вазе". Готовые и самодельные варианты аквапака.

ПРАКТИКА:

Мастер-класс от преподавателя по различным видам упаковки: различные виды букетов, горшечные растения, один цветок, амбалаж, аквапак и т.д.

Самостоятельная многослойная упаковка современного коммерческого букета.

ЦВЕТОЧНАЯ АРАНЖИРОВКА

Длительность: 2,5 часа

ТЕОРИЯ:

Параллельный стиль во флористике и его вариации: параллельно-вегетативный, параллельно-декоративный и параллельно-графический стили.

Вегетативные сообщества растений: классификация по ростовым, ботаническим, географическим и сезонным признакам.

Растительный материал в интерьерной композиции: работа с индивидуальными особенностями растений, способы подчеркнуть уникальные особенности каждого отдельного цветка.

Цветочная интерьерная композиция: современные тенденции и идеи дизайна.

Особенности основных применяемых техник и приемов при составлении цветочных интерьерных композиций.

ПРАКТИКА:

Создание современной интерьерной аранжировки в параллельном стиле.

ИКЕБАНА СОГЭЦУ

Длительность: 1,5 часа

ТЕОРИЯ:

История Икэбаны: школа Икэнобо, школа Охара, школа Согэцу. 

Основные стили искусства Икэбана: рикка, сёка, морибана, нагеире, дзиюка.

Особенности Икэбаны в каждой школе, особенности каждого стиля Икэбана.

Способы фиксации растений в Икэбане: кензан, расщеп, распорки, каркасы, работа с фактическим балансом.

Основные стилистические приёмы при создании Икэбаны: захват пространства (эффект массы), работа с одним цветком, принцип "разбери-собери" и т.д.

Школа Согэцу: современная Икебана - искусство на стыке Европы и Азии; экологичность и смысловая нагрузка современной Икебаны.

ПРАКТИКА:

Создание современной Икебаны Согэцу.

Работа с кензаном.

Отработка альтернативных методов постановки материала в Икебане.

БУКЕТ НА КАРКАСЕ

Длительность: 4 часа

ТЕОРИЯ:

Букет на каркасе: технические и декоративные каркасы, готовые и рукотворные каркасы.

Каркас как доминирующий декоративный элемент букета.

Идеи декоративных каркасов и техники их составления.

Особенности наполнения каркаса растительным материалом.

Удлинители для цветов и особенности работы с ними. Преимущества работы с удлинителями в каркасных букетах.

ПРАКТИКА:

Изготовление технического и декоративного каркаса из природных материалов.

Сборка воздушного букета на каркасе.

"ВОПРОС - ОТВЕТ"

Длительность: 1 час

На этом занятии у вас будет возможность задать ведущему преподавателю школы любые вопросы по пройденной программе, которые возникли у вас за период обучения. Занятие "вопрос-ответ" окончательно закроет у каждого ученика все возможные пробелы, которые могли бы в дальнейшем тянуться шлейфом на протяжении всей профессиональной деятельности.

РАСКИДИСТЫЙ БУКЕТ

Длительность: 2,5 часа

ТЕОРИЯ:

Традиционный раскидистый букет и раскидистый букет свободной формы: базовые правила и технические особенности сборки, подбора материала и работы с цветом.

Особенности колористики в коммерческой флористике (о сложных вещах простыми словами): комплиментарные контрасты, аналоговые цвета, градиенты.

Универсальные правила колористики, работающие при сборке раскидистого букета любого состава и любой сложности.

Градиент в букете: визуальные и технические аспекты сборки букета с градиентом.

Комплиментарные контрасты: в каком случае необходимо использовать и каких ошибок стоит избегать.

Упаковка раскидистого букета: подходящие упаковочные материалы и способы упаковки, позволяющие выгодно подчеркнуть форму, размер и цвет букета.

ПРАКТИКА:

Сборка раскидистого букета в актуальных трендах по рецепту. Знакомство с ценообразованием. Самостоятельный расчёт маржинальности и розничной стоимости букета по цветочной матрице. Создание упаковки, подчёркивающей форму, цвет и размер букета.

ВСЁ О БУДНЯХ ФЛОРИСТА

Длительность: 1,5 часа

ТЕОРИЯ:

Основные способы закупки цветов: цветочный аукцион, предзаказ, товар в пути, cash&carry.

Совместные закупки цветов с другими флористами на фрилансе и способ реализации совместных закупок для выпускников нашей школы.

Что нужно иметь флористу на фрилансе для работы на заказ.

Хранение цветов дома: хранение в тепле и варианты компактных холодильников для цветов для домашнего использования.

«Синдром самозванца» и как с этим бороться людям творческой профессии (так называемый «синдром самозванца» не позволяет человеку творческой профессии объективно оценить свой труд и сделать адекватную наценку на свои работы). 

Способы простого подсчёта наценки на цветы и способы формирования сметы на оформление цветами, исключающие «синдром самозванца».

Цветочная матрица: что это такое, закупка цветов и анализ продаж на основании матрицы, взаимосвязь цветочной матрицы и рецептов букетов.

Рецепты букетов: что это, зачем это нужно и почему работа по рецептам особенно важна при работе на заказ. Замены цветов и согласование замен с заказчиком.

Сборка букетов с руки: с чем сталкивается флорист при работе в цветочном магазине и как быстро натренироваться собирать букеты в торговом зале по просьбе клиента из цветов, имеющихся в наличии.

Доставка и оплата заказов.

ПРАКТИКА:

Знакомство с цветочной матрицей и с рецептами букетов (раздаточные материалы и практическая работа с ними).

Знакомство с оптовой стоимостью цветов и коэффициентами розничной наценки.

КОМПОЗИЦИЯ ИЗ СУХОЦВЕТОВ

Длительность: 2,5 часа

ТЕОРИЯ:

Цветочные аранжировки с сухоцветами как самостоятельная ниша флористики и как сопутствующий товар во флористике.

Аранжировки с сухоцветами как тренд современной флористики: особенности стиля, дизайна, подбора материала и оттенков.

Способы самостоятельной заготовки материала: абсорбирующие порошки, засушка на открытом воздухе, сушка в сушильных шкафах.

Способы окраски сухоцветов: вымачивание и спрей-краска.

Техники использования флористического остатка в работе с сухоцветами (сведение списания остатков материала до минимума).

ПРАКТИКА:

Сборка композиции из сухоцветов с самостоятельным подбором кашпо, а также сухоцветного и декоративного материала.

ФЛОРАРИУМ С СУККУЛЕНТАМИ

Длительность: 1,5 часа

ТЕОРИЯ:

Виды флорариумов и тематика композиций: бутылочные, аквариумные, настенные.

Подбор растений: суккуленты, искусственные растения, травянистые растения и их комбинации.

Виды открытых флорариумов.

Материалы для создания флорариума.

Инструменты для создания флорариума.

Распределение растительного и декоративного материала в флорариуме.

ПРАКТИКА:

Создание флорариума с суккулентами с использованием разнообразных декоративных материалов.

СВАДЕБНЫЙ БУКЕТ НА СВОИХ НОЖКАХ

Длительность: 1,5 часа

ТЕОРИЯ:

Виды, формы и особенности свадебного букета невесты.

Особенности свадебного букета в зависимости от сезона.

Современные тенденции и идеи составления свадебного букета невесты.

Доставка и хранение букета.

Виды и особенности свадебных букетов на своих ножках в спиральной технике.

Особенности и нюансы сборки свадебного букета.

Пропорции основных элементов в свадебном букете: шапка, ножка, ленты.

Варианты дизайна букета. Варианты оформления ножки букета.

Растительные материалы и фурнитура как дополнительный элемент дизайна букета.

Букет невесты в смешанной технике: особенности монтажной техники.

ПРАКТИКА:

Сборка свадебного букета на своих ножках.

Формирование ровной эстетичной формы шапки у букета.

Перетяжка и оформление ножки букета.

ЦВЕТОЧНЫЙ ВЕНОК

Длительность: 3 часа

ТЕОРИЯ:

Виды головных венков: равномерное распределение, односторонний венок, хаотичное распределение, растрепанный венок.

Особенности составления разных видов венков: техника тейпирования, монтажная техника, клеевая техника, гирляндная техника.

Особенности подбора материала для головного венка и правильной подготовки материала к монтажу.

Современные тенденции и идеи.

ПРАКТИКА:

Составление головного венка из живых цветов в технике тейпирования.

АКСЕССУАРЫ ИЗ ЦВЕТОВ

Длительность: 1 час

Аксессуары из цветов: бутоньерка жениха, браслет из цветов, шпильки для волос - техники составления.

Браслет на руку: какие техники чаще всего используются и каковы особенности и преимущества клеевой техники.

Бутоньерка жениха: закрытые ножки и открытые ложные ножки.

Современные тенденции и идеи дизайна.

ПРАКТИКА:

Составление браслета с живыми цветами в клеевой технике и/или монтажной технике.

Составление бутоньерки для жениха в технике тейпирования.

СВАДЕБНАЯ АРКА

Длительность: 2,5 часа

ТЕОРИЯ:

Свадебная флористика: основные стили свадеб и особенности флористического оформления в каждом стиле.

Современные тенденции в оформлении свадеб.

Свадебная арка: особенности и техники оформления свадебной арки цветами и тканями.

Оформление машины цветами: особенности и техники оформления машины цветами.

Теория распределения цветов в классической свадебной настольной композиции и теория составления композиции.

ПРАКТИКА:

Оформление свадебной арки. Отработка навыка командного оформления мероприятий.

КРЕАТИВНАЯ ФЛОРИСТИКА: ТРАНСФОРМАЦИЯ МАТЕРИАЛА И АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ТЕХНИКИ

Длительность: 4 часа 

ТЕОРИЯ:

Сферы применения креативной флористики: торжества, фотосессии, шоу-показы, выставки, фестивали, интерьерная и коммерческая флористика. Обзор флористических техник, применяемых при создании креативных флористических работ: оазисная техника, монтажная техника, удлинители и пробирки, тейпирование и воскирование, флористический клей. Сложносоставные интерьерные аранжировки повышенной сложности: сложные дизайны, реализуемые простыми способами. Креативная флористика как способ самореализации и профессионального роста флориста.

1) ТРАНСФОМАЦИЯ МАТЕРИАЛА

Техники трансформации растительного материала: структурирование, текстурирование, конструирование, наслоение, блоки, обматывание, плетение, связывание, монтирование. Основные разновидности травоплетения и трансформаций зелени: рогоз, берграсс, флексиграсс, хвощ, листья, иголки, стебли и листья растений. Плоскостное и объемное травоплетение на базисе и без базиса, булавочная и клеевая техника, смешанные техники. Разновидности листьев, подходящих и не походящих для трансформации.

2) АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ТЕХНИКИ ВО ФЛОРИСТИКЕ

Традиционные и альтернативные флористические техники и сферы их использования. Альтернативные флористические техники: тейпирование, клеевая техника, воскирование и монтажная техника, пробирки. Пробирки и колбочки, особенности работы с ними. Способы закрепления и наполнения пробирок. Фотозоны и масштабные флористические арт-объекты: технические и художественные приёмы их создания.

ПРАКТИКА:

Знакомство с образцами креативной флористики. Создание заготовки для креативного вертикального букета с применением альтернативных техник и с использованием элементов трансформированного растительного материала. На занятии учатся работать с референсами из интернета, придумывать и создавать эскизы. В работе используются многочисленные флористические приёмы и тонкости работы с природным трансформированным материалом и изучаются способы интегрирования разнообразных нестандартных материалов в работу.

ВЕРТИКАЛЬНЫЙ БУКЕТ

Длительность: 4 часа

ТЕОРИЯ:

Техники и особенности сборки вертикального букета: вертикальный букет в параллельной и спиральной техниках.

Понятие одностороннего букета, особенности его сборки.

Разновидности вертикального букета: женский букет, мужской букет, бизнес-букет. Особенности разных видов букетов.

Подбор и группировка материала в вертикальном букете. Динамика и баланс. Цветы активной формы роста как наиболее подходящий материал для вертикального букета.

Особенности подбора материала для вертикального букета.

Креативная составляющая вертикального букета: способы трансформации зелени и различных природных материалов.

Актуальные тренды, применимые к вертикальному букету: ставка на креативность и на навыки владения способами трансформации материалов.

ПРАКТИКА:

Сборка креативного многоярусного вертикального букета с использованием различных приёмов трансформации зелени и прочих природных материалов.

КАСКАДНЫЙ БУКЕТ

Длительность: 4 часа

ТЕОРИЯ:

Предназначение и уникальность такого флористического инструмента, как портбукетница. Всё о необходимости владения навыками составления букета на портбукетнице.

Особенности и технологические этапы составления букета на портбукетнице.

Особенности, техники и идеи оформления ножки портбукета.

Особенности каскадного букета невесты.

Виды каскадного букета: каплевидный букет, букет-водопад, экспериментальный букет, ниспадающий букет на каркасе. Букеты правильной и рыхлой формы.

Техники составления: на портбукетнице, на каркасе, монтажная и смешанная техника, английская техника.

Современные тенденции.

Особенности, нюансы и приёмы создания каскадного креативного букета формы "водопад" и экспериментальной формы. Идеи и способы креативной трансформации материала, позволяющие сделать букет уникальным.

ПРАКТИКА:

Оформление ножки и манжетки портбукетницы.

Составление креативного каскадного букета невесты на портбукетнице.

ОСНОВЫ МЕРЧАНДАЙЗИНГА ВО ФЛОРИСТИКЕ

Длительность: 1 час

ТЕОРИЯ:

Цветочный холодильник: цвет и освещение

Вазы и ценники в холодильнике.

Общие правила "продающей" холодильной витрины.

Продающие варианты расстановки цветов и действующие рекомендации по оформлению цветочной витрины.

Тематическая выкладка сопутствующих товаров, способствующая продажам и росту среднего чека.

Правило "подарка" или способы, способствующие продажам сопутствующих товаров и готовых букетов на витрине.

ВИТРИНИСТИКА И ВХОДНАЯ ГРУППА

Длительность: 3 часа

ТЕОРИЯ:

Витринистика в розничной торговле как наука, как искусство и как бизнес.

Витринистика в цветочном бизнесе - значимость оформления витрины цветочного магазина и последствия для бизнеса в случае отсутствия оформленной витрины.

Отличительные особенности витринистики в цветочном бизнесе от витринистики, применяемой в других сферах.

Разновидности витрины и технические приёмы для оформления витрины: открытая и закрытая витрина.

Способы создания витрины в случае, когда в цветочном магазине витрина как таковая отсутствует (нет окна и отдельного входа с улицы).

Входная группа: декоративные и технические особенности оформления.

Способы фиксации материала на входной группе, препятствующие вандализму.

Правила комбинирования декоративного и природного материала на витрине в цветочном магазине.

Визуализация предстоящего проекта: эскизы, референсы, мудборды.

Дизайнерские приёмы и лайфхаки для создания эффектной витрины и входной группы для цветочного магазина.

ПРАКТИКА:

Сезонное командное оформление витрины или входной группы с использованием разнообразных декоративных материалов.

Отработка навыков работы с эскизами, референсами и мудбордами.